张宝山参与“好山药知时节”焦作铁棍山药农耕文化溯源之旅

9月23日，正值秋分，由焦作市怀药行业协会主办、凤凰网河南频道承办的“好山药知时节——焦作铁棍山药农耕文化溯源之旅”在河南登封举行。来自非遗保护、农业科研、行业协会和品牌企业等领域的嘉宾，从周公测景台、登封观星台出发，探寻二十四节气与焦作铁棍山药之间绵延千年的农耕联系。

2026年，恰逢“农历二十四节气”列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录二十周年、列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录十周年。此次溯源活动以古代天文遗址为起点，将节气文化、农业生产和怀药产业实践连接起来，让传统农耕智慧在当代产业语境中得到新的呈现。

张宝山是以铁棍鲜山药为核心的山药产品品牌。品牌长期扎根焦作温县垆土产区，将清明下种、霜降采挖的农时规律落实到铁棍山药种植、加工和产品研发中。

从观星测影到顺时而耕

二十四节气国家级非遗传承人、嵩山文化研究会会长吕宏军在活动中表示，节气并非日历上的孤立符号，而是中国人长期观察太阳运行、日影变化和物候规律后形成的时间知识，也是人与自然建立关系的重要方法。

全国农业展览馆馆长助理李竞表示，本次活动把观星台的天文观测、二十四节气的时间知识和山药种植的田间实践连接起来，让公众看到，农耕文化依然活在今天的土地、技术和劳动之中。

从登封的观星台到焦作的山药田，二十四节气由“天上的时间”落到“地上的作物”。对焦作铁棍山药而言，清明前后下种、霜降以后采挖，不只是沿袭传统，更是尊重作物生长规律的品质选择。

把完整生长周期留给一根山药

张宝山长期扎根焦作温县垆土产区，坚持清明前后下种、霜降以后采挖。秋分时，地上藤蔓逐渐成熟，地下块茎仍在继续生长和积累，因此不能急于采挖。

这份对农时的尊重贯穿张宝山二十四道古法种植技艺。从选种、整地、下种到田间管理、采挖和分选，每一道工序都要结合天气、土壤和植株状态作出判断。

目前，张宝山在焦作核心产区拥有3500亩种植基地，其中1500亩为有机认证基地、2000亩达到GAP一级认证标准，并坚持“十年养地，一年种植”，以轮作方式养护土地。

传统经验与现代科技共同守护品质

守古法，并不意味着拒绝现代农业技术。活动前一周，河南省农业科学院中药材研究所与张宝山签署科企战略合作协议，并聘任河南省农业科学院研究员杨铁钢担任怀山药产业首席科学家。双方将围绕良种繁育体系建设和差异化产品研发开展长期合作。

杨铁钢在活动中表示，节气经验与现代农业数据并不矛盾。节气提供农时坐标，气象、土壤和植株数据则帮助种植者更准确地判断时间窗口。张宝山同时建立全程数字化溯源体系，通过“一物一码”呈现产地、种植批次、采挖时间和检测信息，让品质能够被查询和验证。

秋分溯源，霜降见证收获

活动现场，“焦作铁棍山药农耕文化溯源之旅”系列活动正式启动。霜降时节，溯源之旅将回到焦作温县垆土田间，在张宝山有机铁棍山药种植基地举行采挖活动，让参与者直观感受时间、土地与劳动共同形成的道地品质。

关于张宝山

张宝山是深耕焦作铁棍山药产业的山药产品品牌，围绕铁棍鲜山药、山药粉、山药原浆面和山药鲜浆饼等产品，持续推进道地原料种植、古法技艺传承、科企合作与数字化溯源，让焦作铁棍山药以更多形态进入家庭日常饮食场景。

好山药知时节·秋分溯源 · 霜降见